Игорь Барингольц: За последние пять лет мы инвестировали в производство порядка 5 млрд рублей

Как производителям молока сохранить устойчивость в условиях снижения цен на сырье? Насколько сильно новые реалии повлияли на планы «РМ-Агро»? Возможно ли остановить отток молодого населения из деревень в города? Стоит ли странам Центральной Азии развивать производство и переработку молока? Своим мнением в интервью поделился Игорь Барингольц, председатель совета директоров «РМ-Агро» и спикер деловой программы Молочной Олимпиады 2023.

—Игорь Михайлович, как начался этот год для холдинга «РМ-Агро», особенно учитывая ситуацию с ценами на сырье?

— Давайте начнем с того, что в этот год мы вкатились на проблемах предыдущего, когда цены на зерно оказались, к примеру, ниже уровня себестоимости. Сейчас все склады и зернохранилища затоварены. Похожая ситуация и с молоком: нет избытка сырого молока — есть затоваренность складов, они заполнены продукцией, которую не смогли сбыть. Добавим к этому, что стоило рублю укрепиться, как наше сухое молоко и другие продукты, ранее отправлявшиеся на экспорт, стали неконкурентоспособными по цене.

Не думаю, что тут стоит говорить о падении потребления молочных продуктов — скорее, потребление пришло в норму после пандемии, когда многие были вынуждены сидеть дома, не выезжали на отдых за рубеж. В результате наши граждане активно тратили деньги внутри страны, что отразилось в том числе на продажах продуктов питания.

К тому же сравнительно высокие цены на молоко, порядка 40 рублей, держались последние года полтора-два. Это фактически была премия к рынку, реальная же рыночная цена сырого молока находится в районе 32-34 рублей. И планка опустилась как раз до рыночной цены — те, кто работает над себестоимостью, заслуженно получают свою маржу. Хочется ли больше? Всегда хочется — была бы у меня возможность, я бы по 40 рублей продавал! Но стоимость на уровне 32-34 позволяет мне зарабатывать.

— Но ведь есть хозяйства, которые и по такой цене не могут реализовывать сырье?

— Есть, просто качество молока — жир, белок, соматика — все это стоит денег. Недостаточно производить просто молоко.

— Насколько быстро, на Ваш взгляд, стоимость сырья вернется к более комфортным для производителей показателям?

— Думаю, на это потребуется около шести месяцев. Такие колебания не новинка для фермеров, просто привычные для всех циклы несколько сбились.

— Что делать хозяйствам, которые не были готовы к такому падению цен и не знают, что делать в условиях современного рынка?

— Работать над эффективностью и себестоимостью. Это повод в том числе посмотреть еще раз на то, как организованы все процессы, найти уязвимые места, которые не дают реализовывать весь потенциал и развиваться. Рынки молока и мяса волатильны, животноводство — это длинные деньги и длинные проекты, с глубиной на 10 лет. И только по прошествии длительного периода можно оценить, как повлияли на экономику все эти колебания. В один год мы заработаем меньше, в два других года — не только компенсируем падение, но и хорошо заработаем — а по итогам за 10 лет это даст нам в среднем искомые 30% рентабельности.

— К слову о длинных проектах: какие цели холдинг поставил перед собой на этот год и, возможно, на ближайшие лет пять?

— Во-первых, у нас стратегия развития прописана до 2025 года — в ней намечены все цели, к которым мы поэтапно движемся. К 2023 году мы достигли определенного уровня, благодаря тому что за последние пять лет проинвестировали порядка 5 млрд. в собственное производство. Наша ключевая задача на 2023 год после такого активного роста — оценить результаты, еще раз проанализировать все процессы на наших предприятиях, оптимизировать их, перевести нашу эффективность на новый уровень. Фактически подвести черту под теми этапами, которые мы уже прошли, и подготовить почву для последующего развития.

— Холдинг «РМ-Агро» известен тем, что всегда активно поддерживает отраслевые мероприятия. Вы в том числе очень гостеприимно встретили участников автопробега «Дорогу молоку!» в прошлом году. Но вы также реализовываете социальные программы, активно вкладываетесь в инфраструктуру и развитие того района, в котором работаете. Что вас подталкивает к этому? Это ведь требует серьезных инвестиций.

— Смысл тут простой и довольно прагматичный: мы хотим тут жить, хотим, чтобы тут жили наши дети и внуки. Поэтому мы должны создать соответствующие условия, чтобы люди не только приходили к нам работать, но и оставались в районе. И для того, чтобы люди остались жить на селе, необходимо стереть культурные и экономические различия между городом и деревней. Если человек, живущий в деревне, сможет посещать кружки, ходить в театр, учиться там, где он хочет, — он уже будет понимать, что за этим совсем не обязательно ехать в крупные города. Мы хотим создать среду, благодаря которой нашим людям в деревне жить будет так же комфортно, как в городе.

— Но возможно ли вообще остановить процесс перетекания молодежи в города?

— В моем понимании выживание деревни — несколько утопичная вещь, а вот районные центры надо развивать: тут же можно поставить и больницы, и школы, и театры. У каждой деревни школу не поставишь, да и есть ли в этом смысл? А вслед за этим уже на базе более крупных районных центров начнут развиваться и промышленное животноводство, растениеводство. Именно это, на мой взгляд, и есть ключ к развитию сельских территорий. А бороться просто за количество домов как самоцель… на сегодняшний день из всех людей, проживающих в деревнях, в сельском хозяйстве работают около 20%. На мой взгляд, уже это довольно показательно.

— В любом случае, для реализации подобных масштабных программ сам по себе бизнес должен быть очень эффективным?

— Сразу оговорюсь: бизнес не может не быть эффективным. В противном случае — это не бизнес. При этом бизнес не должен замещать собой государство и заниматься социальными проектами, его задача — платить налоги, которые впоследствии пойдут в том числе на реализацию различных социальных программ.

Но у нас в отрасли очень большая конкуренция, самый большой дефицит — это люди, кадры, это наши специалисты. Чтобы конкурировать за них, мы должны создавать условия для жизни, труда и быта всех сотрудников. Нас рынок заставляет это делать. Если же у нас по каким-то причинам не хватает на это денег и мы вынуждены тратить ресурсы не на развитие производства и бизнеса, а на удержание позиций, это тревожный знак.

— А когда к вам приезжают коллеги, что обычно особенно их впечатляет?

— У нас они видят полную автоматизацию и цифровизацию процессов, причем любых. Если мы хотим решить проблему кадров и минимизировать количество ошибок, возникающих под влиянием человеческого фактора, мы автоматизируем все процессы, от фермы до мясокомбината.

У нас все ориентировано на максимальную экономическую эффективность. Чтобы быть успешными, мы должны зарабатывать деньги. И когда люди, приезжая к нам на ферму, видят эти процессы со стороны, они удивляются: «Как у вас все здорово!». Но мы смотрим на это иначе: мы видим, что работы у нас еще непочатый край, знаем, какие цели мы перед собой ставим и никогда не расслабляемся с мыслью, что мы уже и так сделали достаточно.

— Какие направления для развития Вы бы отметили?

— Мы видим для себя возможности в дальнейшем улучшении качества сырья (что позволит реализовывать его по более выгодным ценам), снижении себестоимости производства. Так что работы нам точно хватит!

— Если посмотреть на разные способы повышения эффективности, есть ли что-то, что другие хозяйства по каким-то причинам не могут внедрить у себя?

— У нас просто современное производство. Но не у всех есть на это финансовые возможности: они делают не «как лучше», а «как дешевле». И потом, соответственно, столько же зарабатывают.

— Готовясь к нашей беседе, вспомнила интервью, которое несколько лет назад брали у Вас Молочные скептики. Вы тогда говорили, что продаете знания, умения и навыки, но в России это покупать пока не очень хотят. Многое ли изменилось с тех пор?

— Не так много изменилось, но стоит отметить, что выросло количество предпринимателей, которые уже попытались построить бизнес сами, «по книжке», но у них не получилось. И в результате они пришли к пониманию: если у тебя есть возможность, стоит просто купить компетенции. Зачем изобретать велосипед самому, если вместо этого можно найти профессионала, нанять его и в результате существенно снизить риски и сделать все правильно? Рынок постепенно идет в сторону этого.

Во-вторых, коммерческие компании (поставщики семян, генетики, кормов и так далее) пришли к тому, что не все умеют работать правильно с теми решениями, которые они предлагают. Поставщики начали создавать свои учебные центры — к примеру, WWS Russia, у которой мы покупаем семя, имеет свой учебный центр, в котором работают 25 сотрудников. Они ежемесячно проводят семинары, общаются, обучают.

— Есть ли какой-то ощутимый эффект от этого? К примеру, что активнее растет средний уровень компетенций фермеров?

— Давайте скажем так: процент тех, кто расценивает поездку на любое мероприятие или обучение как повод лишний раз погулять, становится все меньше. Как правило, и сами участники относятся к этому серьезнее, и руководство спрашивает по итогам строже.

— «РМ-Агро» уже не первый год поддерживает Молочную Олимпиаду — в этом году холдинг стал Золотым партнером мероприятия! Сколько раз предприятие присоединялось к Молочной Олимпиаде в статусе партнера и сколько раз Вы лично выступали в рамках деловой программы?

— Я пропустил, может, первые две Олимпиады, а в остальных участвовал! Где-то с 2016 года мы постоянно выступаем партнерами мероприятия.

— Какой отклик Вы обычно видите после выступлений? Часто ли после встречаетесь повторно с теми новыми людьми, с которыми познакомились в рамках Молочной Олимпиады?

— На самом деле, около 50% посетителей Молочной Олимпиады мы знаем. Но само это событие дает нам возможность еще раз взглянуть на рынок, обсудить тенденции, расставить приоритеты. В целом с коллегами мы не перестаем общаться никогда, Молочная Олимпиада же позволяет получить концентрированную информацию, полезную аналитику, которую не достать в таком объеме и таком формате никаким другим путем — ее не найдешь ни на одном сайте и ни на одной другой площадке. И по горячим следам пообщаться об этом с другими участниками рынка, сразу определить — как и куда нам двигаться дальше.

— Каковы впечатления от Молочной Олимпиады 2022 года, которую тепло принял Алматы, и чего ожидаете от встречи в Ташкенте?

— Молочная Олимпиада ведь не первый раз дает возможность обсудить реалии рынка в новом контексте: мероприятие меняет место проведения каждый год, мы уже были и в Грузии, и в Израиле, в прошлом году вот были в Казахстане.

Что нового стоит ожидать именно в этом году — я еду не только выступать. Мероприятие предполагает в том числе дискуссии, и я бы хотел подискутировать с Михаилом Мищенко, потому что с некоторыми тезисами, которые он высказывал о рынке за последнее время, я не согласен. Считаю, что аналитика должна быть объективной, поэтому собрал информацию, которая публиковалась от имени Центра изучения молочного рынка, и могу сказать, что я нашел некоторые расхождения с тем, что публикуется сейчас. Очень хотелось бы это обсудить!

— Каким было Ваше впечатление от молочной отрасли Казахстана, которую в прошлом году удалось увидеть благодаря Молочной Олимпиаде?

— Мы понимаем, что Казахстан идет практически тем же путем, которым шла Российская Федерация, просто отстает лет на 15. Но стоит задуматься: стоит ли Казахстану заниматься молоком, если в рамках Таможенного союза он может импортировать недорогие молочные продукты из той же России? Ведь в этой стране очень сильно развито мясное скотоводство, та же самая казахская белоголовая порода — единственная мясная порода КРС, которая была еще в Советском союзе, наряду с калмыцкой. Так почему бы не развивать в первую очередь то, что местные фермеры так хорошо умеют делать?

— То есть Вы за то, чтобы концентрироваться на отраслях, которые исторически были более развиты?

— Да, и за то, чтобы не пускать на ветер лишние деньги — мы же за экономику! Стоит ли Казахстану вкладывать такие огромные деньги в молочную отрасль, если на те же средства они смогут вывести на новый уровень мясное скотоводство, и при этом хватит еще на то, чтобы несколько лет безбедно жить?

— Это один из вопросов, который определенно может послужить основой для еще одной дискуссии на мероприятии! Что пожелаете участникам Молочной Олимпиады 2023?

— Продуктивной работы, хороших встреч, новых знакомств. Буду очень рад всех там увидеть!

— Благодарим за интервью, до скорой встречи на XIV Молочной Олимпиаде!

А мы напоминаем, что у всех желающих есть возможность зарегистрироваться на ХIV Молочную Олимпиаду, которая будет проходить с 21 по 26 мая 2023 года.

Регистрация на мероприятие доступна до 15 мая 2023 на официальном сайте Молочной Олимпиады ПО ССЫЛКЕ.

Организатор — The DairyNews

Контакт для СМИ:

Елена Харьковская PR-manager The DairyNews

eh@dairynews.today