На MAP Russia 2025 представят мировые инновации и обсудят роль холода в системе безопасности пищевых продуктов

«Асти Групп» традиционно организует отраслевой саммит в рамках проведения выставки MAP Russia. Его структура формируется самой отраслью. Выставка «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия холода для АПК / MAP Russia 2025» включила в себя деловую программу из более чем 20 пленарных заседаний, панельных дискуссий, сессий и круглых столов. В рамках саммита состоится специализированная сессия «Холод в цепочке производства и движения пищевой продукции, требующей особых температурных условий перевозки и хранения».

Мировой рынок коммерческого холодильного оборудования по прогнозам увеличится на 14,85 миллиарда долларов с ростом CAGR 6,66% в период с 2024 по 2028 годы. По мнению экспертов, спрос на холодильное оборудование в России оценивается минимум в 200 млрд рублей в год, а совокупный объем импорта готовой продукции и основных комплектующих составляет свыше 170 млрд рублей. Новые законопроекты и нормативные акты также способствуют повышению стандартов безопасности пищевых продуктов. Например, ужесточаются нормативы по массовой доле влаги замороженного продукта, что требует от производителей более строгого соблюдения температурных режимов на всех этапах цепочки поставок. Кроме того, активно обсуждаются меры государственного регулирования потребления и обращения озоноразрушающих веществ, а также стимулирование использования природных хладагентов. Таким образом, безопасность пищевых продуктов и роль холода в цепочке поставок остаются актуальными темами, требующими постоянного внимания и усилий со стороны всех участников рынка.

«Также логистика и хранение — это фундамент, на котором строится доверие потребителя к продукту. Любое нарушение температурного режима может привести к серьезным последствиям для здоровья населения России и репутации производителя», — рассказала Наринэ Багманян, руководитель компании «Асти Групп» и выставки MAP Russia.

Организаторами специализированной сессии «Холод в цепочке производства и движения пищевой продукции, требующей особых температурных условий перевозки и хранения», являются Ассоциация Мясопереработчиков (АСОМП) и Комитет по развитию агропромышленного комплекса ТПП РФ.

На сессии планируется рассмотреть следующие аспекты: модернизацию холодильных установок для повышения эффективности работы и снижения затрат на электроэнергию, возможности новых технологий для производства и ритейла, меры государственного регулирования потребления и обращения озоноразрушающих веществ, импортозамещающие технологии на природных хладагентах, современные подходы к монтажу и эксплуатации холодильных систем, паритет ответственности поставщика и ритейла за соблюдение непрерывности холодильной цепи.

Российский союз предприятий холодильной промышленности, представители которого являются спикерами сессии, активно поддерживает Международную специализированную выставку «Мясная промышленность. Куриный король. Индустрия холода для АПК / MAP Russia». Она считается важнейшей бизнес-платформой для демонстрации инновационных продуктов, технологий и оборудования для агропромышленного комплекса.

«Сессия позволит привлечь внимание к вопросам продовольственной безопасности, современному состоянию холодообеспечения отраслей агропромышленного комплекса, продемонстрировать достижения отечественных производителей холодильного и климатического оборудования для АПК. Она поднимет вопрос реинжиниринга агропромышленных предприятий в связи с сокращением потребления ГФУ и переходом на использование природных хладагентов в связи с исполнением Российской Федерации международных обязательств по Кигалийской поправке к Монреальскому протоколу по веществам, разрушающим озоновый слой», — рассказал Юрий Дубровин, председатель Правления Россоюзхолодпрома, почетный машиностроитель, академик Международной академии холода.

На выставке MAP Russia можно будет ознакомиться с широким спектром оборудования от ведущих производителей из разных стран, включая Китай, Беларусь, Россию. Среди современных разработок в области холодильных инноваций будет представлено оборудование для шоковой заморозки: флюидизированные, спиральные и туннельные быстрозамораживатели для стерилизации, сушки, жарки и быстрой заморозки продуктов питания. Ряд экспонентов познакомит гостей со специализированными конденсаторными и выпарными установками, электрическими испарителями и другими компонентами холодильной техники. На MAP Russia 2025 будут представлены инновационные комплексные решения для систем охлаждения и отопления и специализированное климатическое оборудование для сельского хозяйства. Спектр неимоверно широк — от систем для логистики до строительства, например, передовых стеновых сэндвич-панелей, обеспечивающих долговечную, воздухонепроницаемую и энергоэффективную конструкцию.

«Выставка “Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия холода для АПК / MAP Russia” — это отличная площадка для знакомства с последними тенденциями и технологиями в области обеспечения безопасности пищевых продуктов и обеспечения температурного режима на всем пути продуктов питания с содержанием животного белка — от животноводческого предприятия и переработки до прилавка. Мы придерживаемся неизменного стандарта — привлекать на выставку до 80% новых экспонентов от общего количества участников. Каждый из них привозит и демонстрирует отрасли самые свежие решения и инновации», — отмечает Наринэ Багманян.

Выставка «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия холода для АПК / MAP Russia» занимает уникальное место в мировой выставочной индустрии. Это мероприятие отличается особой концепцией «от поля до прилавка» и специализируется на товарах, содержащих животный белок. На выставке представлены различные аспекты мясной промышленности — от производства и переработки мяса до логистики и реализации продукции. Участники могут ознакомиться с новейшими технологиями, оборудованием и инновациями в области мясной промышленности, а также установить деловые контакты и обменяться опытом.